Промозглой осенью нет способа согреться лучше, чем отведать вкусного супа (ну, конечно, за исключением выпивки - это я о способах согреться)! Так почему бы не воспользоваться тем, что осень - это грибная пора и не полакомиться аппетитным супом-пюре из шампиньонов? Вот очень кстати несложный пошаговый рецепт!

Nel freddo autunno non c'e' niente di ( Read more... )

Сейчас в Италии как раз сезон абрикосов - сочных, ароматных, сладких как мед. В минувшие выходные мне посчастливилось купить аж 6 кг этого спелого оранжевого счастья по прекрасной цене - потому и будет и абрикосовое варенье, и абрикосовый пирог, и просто абрикосы на десерт.

А рецепт абрикосового варенья у меня особенный, с .... черный душистым ( Read more... )

Русские оладьи напоминают блины, но толще и мягче (поскольку пекутся из дрожжевого теста). Оладьи прекрасно сочетаются с рыбой, особенно с копченым лососем. Я также подаю их с прошутто (ветчиной), соусом из маслин или с сырами, например, с горгонзолой, как в этом случае:

Gli "oladi" sono una specialita' russa molto simile alle crêpes ma più spessi e ( Read more... )

"Русский салат", или то, что подается в Италии под этим именем, честно говоря, так же далеко от своих русских корней, как Земля - от Луны. Настоящий "русский салат" не похож на своего итальянского "родственника" ни ингредиентами, ни количеством используемого майонеза, ни даже именем... Настоящий "русский салат" был изобретен Люсьеном Оливье, ( Read more... )

Для начала немного истории:
Русская шарлотка была придумана в Лондоне в начале XIX века французским поваром Мари Антуаном Карем, состоявшем на службе у Александра I. Первоначально блюдо называлось charlotte à la parisienne (парижская шарлотка), позже десерт прославился по всему миру под именем charlotte russe (русская шарлотка).

Per iniziare, un po ( Read more... )

В этом году провожали Масленицу именно этими блинчиками. Быстро и вкусно!

Quest'anno ci siamo congedati da Maslenitsa (carnevale russo, settimana grassa prima della quaresima) con queste crepes.
Sono veloci da fare e molto buone!


( Read more... )

Мне его так бабушка варила, поэтому это для меня - рецепт особенный.
Очень рада, что моим итальянцам он пришелся по душе.

Questa ricetta è particolare per me, così faceva questa zuppa mia nonna.
Sono contenta che i "miei" italiani l'abbiano trovata buona.

Вам понадобятся:
Ingredienti:

куриные окорочка - 4 штуки - 4 sovracosce di pollo
1 большая морковка ( Read more... )

Моя прабабушка называла этот пирог сиротским из-за дешевизны ингредиентов.
Рецепт апробацию в Италии прошел успешно и к готовке принят.
Да и выглядит пирог неплохо, правда?

La mia bisnonna chiamava questa torta "torta degli orfani" perchè gli ingredienti costavano poco.
Ma non è affatto brutta, vero?


( Read more... )

Я еще называю этот салат витаминным.
А итальянцам нравится его есть вместо фруктов в конце еды.

Io la chiamo anche "vitaminica".
Agli italiani piace al posto della frutta dopo il secondo.

( Читать дальше / Continua... )

Этот рецепт очень оценил муж и его двоюродный брат...
Questa ricetta e' stata molto apprezzata da mio marito e suo cugino ))

Вам понадобятся:
Ingredienti:

500 г говяжьего фарша - 500 g carne di vitello tritata
900 г картофеля - 900 g di patate
1 сладкий перец - 1 peperone
1 луковица - 1 cipolla
2 зубчика чеснока - 2 spicchi d'aglio
1 морковка - 1 carota
( Read more... )